Nationalwurst gerettet

Cervelat nennt sich ein Wursttyp in der Schweiz. Nein, nicht ein Wursttyp, sondern die Nationalwurst heisst Cer-ve-lat. Die Hülle der Wurst bestand bislang aus brasilianischen Rinderdärmen. Nachdem ein Importverbot für diese brasilianische Sorte ausgesprochen wurde, sahen die Wurstliebhaber schwarz für den Cervelat. Heute nun die Entwarnung: Rinderdämre aus Uruguay, Argentinien und Paraguay können den Bedarf zu rund 70 Prozent decken. Und die Qualität der “Ersatzdärme” soll gut sein. Die Grillparty kann weiter gehen, allerdings erst 2009. Denn verspätet wird die Lösung mit den “Ersatzdärmen” Wirkung zeigen.